Škola a student

Vzdělávací programu Kulinářské umění je určen pro gastronomické a hotelové školy a jejich pedagogy, kteří chtějí vyučovat gastronomické předměty dle moderních trendů světových škol. Jejich studenti tak mají možnost studovat moderní gastronomii, sebevzdělávat se v oboru a zlepšovat tak svou odbornou kvalifikaci a uplatnění na trhu práce.

Co o KU říká Vojta Petržela

Video kurzy

Každý video kurz srozumitelně a do detailu vysvětluje jednu kulinářskou techniku.
Kdykoliv dostupné na počítači, tabletu nebo dokonce telefonu.
Možnost používat video kurzy kulinářských technik při výuce odborných předmětů.
Studenti mohou sledovat video kurzy a učit se kulinářské techniky kdykoliv se jim to hodí!

Kulinářské postupy a techniky

Jakmile student pochopí podstatu kulinářských technik, začne mít kontrolu nad výsledky svého vaření.
Student se je naučí správně aplikovat nejen u tradičních receptů, ale také zvládne vytvářet své vlastní.
Každá technika je rozdělena do kratších sekcí, aby si student vše lépe a rychleji zapamatoval.
Pedagog má možnost zadávat studentům domácí úkoly z vybraných kulinářských technik.

Profesionální recepty s kalkulacemi

Studenti i pedagogové získají přístup do neustále se rozšiřující databáze profesionálních receptur.
Všechny recepty jsou připravené profesionálními šéfkuchaři.
Každý recept je přesně navážený a pracovní postup do detailu popsaný.
U vybraných kroků jsou dostupné ilustrační fotky nebo rychlé video návody.
Každý recept obsahuje nákladovou kalkulaci (food cost) a automatický výpočet prodejní ceny.

Online kvízy a certifikace

Možnost okamžitého vyhodnocení nově získaných gastronomických znalostí pomocí on-line kvízů.
Pedagog má možnost zadávat studentům domácí úkoly a online sledovat jejich plnění u každého studenta.
Moderní nástroj pro vyhodnocení znalostí a dovedností jednotlivých studentů.
Studenti mohou získat certifikát Kulinářského umění za tematické celky úspěšně dokončených kvízů.

Kulinářské umění na českých gastronomických a hotelových školách používá

75 škol
621 učitelů
6085 studentů

Školy se školními a studentskými licencemi i

Školy se školními licencemi i

Přehled všech škol

KU Young Chef, soutěž pro mladé talentované studenty, kteří chtějí nastartovat úspěšnou kariéru v gastronomii.

Je to vlastně takový každoroční letní veletrh gastronomického talentu z celé České republiky. Podívejte se na průřez celou soutěží v krátkém video klipu.

Více informací o soutěži