Počet porcí: (velikost porce 130g)
| 375 g | Hladká mouka |
| 8 g | Sůl |
| 15 g | Cukr |
| 16 g | Droždí čerstvé |
| 167 g | Mléko plnotučné |
| 38 g | Máslo |
| 50 g | Teplá voda |
| 1 ks | Vejce |
Děkujeme za Váš zájem o Kalkulace receptů, Váš uživatelský profil umožňuje jejich zobrazení jen u ukázkových receptů. Pro přístup do všech video Kurzů KU a profi receptů KU se, prosím, zaregistrujte a vyberte si svou licenci.
Děkujeme za Váš zájem o Nutriční hodnoty a alergeny, Váš uživatelský profil umožňuje jejich zobrazení jen u ukázkových receptů. Pro přístup do všech video Kurzů a profi receptů KU se, prosím, zaregistrujte a vyberte si svou licenci.
Děkujeme za Váš zájem o video kurzy Kulinářského umění, Váš uživatelský profil umožňuje přístup jen do ukázkových video kurzů. Pro přístup do všech video Kurzů a profi receptů KU se, prosím, zaregistrujte a vyberte si svou licenci.
VYBERTE SI DRUH LICENCE
Chcete využívat licenci jako Hobby kuchař pro své domácí vaření nebo jste profesionál, který chce neustále zlepšovat své Kulinářské umění a znalosti kulinářských technik?
nebo
Chcete svoje blízké nebo kolegy obdarovat licencí Kulinářského umění? Ano, je to možné :-)
Pro více informací o jednotlivých licencí najeďte na
"i" vedle tlačítka. Také se můžete podívat na stránku
"Profesionál" nebo "Hobby kuchař".
Pracovní postup
Příprava
- Do nádoby na hnětení dáme mléko, povolené máslo a teplou vodu (35°C).
- Smícháme suché ingredience (mouka, cukr a sůl) a až po jejich důkladném promíchání přidáme droždí
- Suché ingredience dáme do nádoby na hnětení na mokré ingredience.
- Nádobu na hnětení upevním do robota, použijeme hák a na středně nízkou rychlost necháme hníst po dobu 10 minut.
- Vypracované těsto skulíme do bochánku, přikryjeme utěrkou a necháme vyzrát při pokojové teplotě po dobu 30 min, nebo než zdvojnásobí svůj objem.
- Z těsta naporcujeme 130g porce a vyválíme z nich jednotlivé bochánky.
- Bochánky poklademe na plech s pečícím papírem nebo s odlučovačem a s dostatečnými odstupy necháme nakynout při pokojové teplotě.
- Po nakynutí potřeme bochánky vaječným žloutkem a případně můžeme posypat sezamovým semínkem.
- Dáme péct do trouby předehřáté na 180°C a necháme péct dozlatova (přibližně 20 - 25 minutes).
- Housky necháme zchladnout a skladujeme přikryté utěrkou, nebo v igelitovém pytli.
