Pro registraci přejděte na nejnovější verzi Kulinářského Umění na adrese https://knihovna.kulinarskeumeni.cz/registrace

Přejít na KU3

Přihlášení

Zapomenuté heslo

Zadejte email uvedený při registraci, budou Vám na něj odeslány nové registrační údaje.

Změna hesla

Přepnout na uživatele

Kalkulace receptu

Jméno receptu:	Slávky na víně s rajčaty, pancettou a bazalkou
Celkové množství:	500 g (slávky)
Velikost porce:	500 g (slávky)
Počet porcí:	1

Doporučená cena na menu s DPH:	- Kč
Skutečná cena na menu s DPH:	Kč
Skutečný Food Cost (bez DPH):	- %

Sazba DPH:	%
Food Cost:	%
Q-factor:	Kč

Nový počet porcí:

Ingredience	Cena za balení (bez DPH)	Velikost balení	Jednotka balení	Konverze jednotky	Čistá váha v %	Množství	Jednotka v receptuře	Náklad na položku	Přepočítané množství
Tuk z pancetty	Kč						g	- Kč	-
Cibule žlutá	Kč						g	- Kč	-
Mrkev oranžová čerstvá	Kč						g	- Kč	-
Řapíkatý celer	Kč						g	- Kč	-
Česnek celý	Kč						g	- Kč	-
Rajčatový protlak doppio	Kč						g	- Kč	-
Bílé víno suché	Kč						g	- Kč	-
Tmavý kuřecí vývar	Kč						g	- Kč	-
Mušle slávky	Kč						g	- Kč	-
Rajčata čerstvá	Kč						g	- Kč	-
Pancettta	Kč						g	- Kč	-
Máslo	Kč						g	- Kč	-
Bazalka	Kč						g	- Kč	-
Sůl	Kč						g	- Kč	-
Pepř černý mletý	Kč						g	- Kč	-
Celkový náklad (bez DPH)								- Kč	- Kč
Náklad na porci								- Kč
Náklad na porci + Q-faktor								- Kč
Doporučená prodejní cena dle alokovaného Food Cost								- Kč

Tisk